您好,欢迎访问四川万博注册登录招聘网! 免费注册
热门搜索: 销售 服务员
人员管理
人员管理位置提醒:人员管理 > 人员管理

餐厅人员的岗位职责(经理,领班、服务员)

2019-10-07 21:42:14   来源:    点击:
餐厅经理的岗位职责
 
餐厅经理是餐厅的主要负责人,全面的负责餐厅的管理,监督下属员工工作:
  1. 根据总经理的整体工作方针制定全面的实施计划。
  2. 负责本部门的日常经营,人员安排和调整工作,负责各部门之间的沟通。
  3. 督促和检查本部门的规范服务和工作流程,不断提高本店的服务质量。
  4. 深入了解宾客对本店服务质量和菜肴质量的意见或建议,并及时作出相应的汇报与调整。
  5. 每天早10:00召开楼面管理人员的晨会。
  6. 参与营销与客人建立良好的关系,遇到客人投诉要及时的处理。
  7. 负责检查餐厅常用物品的准备情况及设备、设施的完善。
  8. 关注有关食品的卫生法规的变化以及负责检查执行情况。
  9. 负责检查餐厅管理人员及员工培训和考核,关心万博注册登录管理人员和员工的思想状况和业务水平。
  10. 注重万博注册登录利益,树立服务意识,牢记万博注册登录宗旨,完成总经理交办的其它任务。
 
 
餐厅领班的岗位职责
 
  1. 执行主管的工作指令,具体落定到工作细节上。
  2. 带领区域员工按照餐厅服务规程和质量要求做好接待服务,清洁卫生和各种菜肴及酒水的介绍和推销工作。
  3. 掌握、了解每天宴席的预订桌数、要求和标准,做到预先准备。
  4. 参与和督促员工做好餐前准备工作。
  5. 和厨房保持密切联系,及时反映客人的意见和要求。
  6. 处理日常客人的批评与投诉,对不能够处理的问题及时向上一级领导汇报。
  7. 协助主管对员工进行培训,提高员工素质。
  8. 负责本区域领取物料用品,发放、统计和保管。
  9. 负责班组织员工交接工作,并做为交接班记录。
  10. 关心全班组员工的生活和思想动态,以便能够迅速和员工沟通谈心,负责好对本组织员工的考勤考核。
 
 
 
 
餐厅服务员岗位职责
 
  • 不迟到、不早退、精神饱满,注意力集中,规范站立。
  • 不得擅自离岗,礼貌服务。
  • 按照规定水准,做好开餐前的准备工作。
  • 确保所有餐具器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口以及台布、口布的干净挺刮无破损、无污迹,检查桌、椅是否完好。
  • 确保区域地面卫生,检查空调、电视等电源是否能进入正常营业状态,补充酱油、醋及其它调味品,开餐前10分钟必须将各种服务用具准备完毕。
  • 无条件的服从上级领导的安排,如有不妥之处本着先服从后上诉的原则。
  • 按服务程序迎客入座就席,熟悉菜单、菜肴的烹饪方法,熟记酒水单以便向客人推销。
  • 耐心回答客人问题,转达客人要求。
  • 尽量满足客人需求,提供优质服务,服务好每一个客人。
  • 爱护公司的一切公共设施。
  • 相关热词搜索:

    上一篇:值班人员的岗位职责
    下一篇:保安部岗位职责

    Copyright © 2019 四川万博注册登录招聘网 All Rights Reserved备案号:蜀ICP备14029103号
    网站建设:互成网络
    官方微信
    本网站所有招聘信息,未经书面授权不得转载