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值班人员的岗位职责

2019-10-07 21:42:14   来源:    点击:
  • 值班服务员要认真仔细负责,在做好本职工作的同时,还要自觉地做好一个值班人员该做的具体事宜,并且能主动弥补其它工作人员的疏漏的工作和岗位空缺,所以说值班是对一个员工工作能力表现的考验。
  • 值班人员采用轮流制上班的时间要比正常时间早到30分钟。
  • 到岗后搞好休息或拖班人员的包厢卫生,摆台,整理等工作,然后把昨天没有完成的结尾工作做好。
  • 领齐营业时的所需物品,准备好开餐前的所有准备工作。
  • 中餐服务员不采取接班制,由中餐服务员一班到底,但如果本包厢没坐客人,值班人员应顶进休息人员包厢,如两边都有客人,区域领班另做安排,客人走后把做过客人的包厢里台布数目登记交与布草间。
  • 中午休息时不许外出离开万博注册登录,应该留在本区域休息,以便监督本区域情况,有便于处理问题,做好接待工作。
  • 晚市开始前要做好本区工作所需的总体事宜(如打堂菜,领调料用品和抄订座清单工作)。
  • 晚餐采取接待制(接班制的实际操作可根据日后营业情况的安排,客人走后清点口布的数量,登记在册后交与布草间,另把落市餐具洗好,场地打扫干净,酒瓶堆放好。
  • 临走时做好值班记录,检查本区域的消防安全和水电卫生等工作,确认自己工作具体情况落实方可离去。
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